Cuisine
Écran cuisine (KDS)
Le Kitchen Display System : recevoir les commandes en temps réel, suivre les temps de préparation et repérer les retards.
Aperçu
Le KDS affiche en temps réel les commandes encaissées au POS. La même interface sert à l'équipe cuisine (/kitchen/kds) et au responsable (/responsable/kds).
Le cycle d'une commande
| Statut | Action pour passer à l'étape suivante |
|---|---|
| En attente | Accepter : la préparation commence |
| En préparation | Prête : le plat est fini |
| Prête | Terminé : la commande est servie ou remise, elle quitte l'écran |
Sur téléphone, les trois statuts sont des onglets. Sur tablette, le KDS s'affiche en plein écran.
Les cartes
Chaque carte montre :
- le numéro de commande et le type (sur place, à emporter, livraison, plateforme) ;
- la table, le client ou la plateforme selon le cas ;
- les articles avec leur quantité, leur taille et leurs options ;
- la note cuisine saisie au POS ;
- un chronomètre : depuis l'arrivée de la commande tant qu'elle est en attente, puis depuis son acceptation.
Couleurs du chronomètre
| Temps écoulé | Couleur |
|---|---|
| Moins de 10 min | Vert |
| De 10 à 20 min | Jaune |
| 20 min et plus | Rouge |
Indicateurs
Une barre en haut résume : En attente, En prépa, Prêtes, Retards (commandes à plus de 20 minutes) et Tps moyen de préparation.
Son et test
- Un bip signale chaque nouvelle commande. Le navigateur exige une première interaction : touchez l'écran une fois après l'ouverture.
- Le bouton + Simuler ajoute une commande fictive, affichée seulement sur cet écran, pour tester le son et l'affichage. Elle n'est pas enregistrée.
Sans connexion
Si la connexion tombe, un bandeau le signale. Les actions (accepter, prête, terminé) sont gardées sur la tablette et envoyées au retour de la connexion, mais les nouvelles commandes n'arrivent plus tant que la connexion n'est pas rétablie.