Stock & achats
Achats & approbations
Approuver les commandes fournisseurs des magasins, régler le seuil d'approbation automatique, suivre les prévisions et enregistrer les livraisons.
Le menu Achats regroupe le circuit fournisseur, de la demande à la livraison :
| Onglet | Adresse | Usage |
|---|---|---|
| À approuver | /owner/operations/demandes-fournisseurs | Valider les commandes envoyées par les magasins |
| Prévisions | /owner/operations/commandes | Voir les quantités prévues par magasin et par fournisseur |
| Livraisons | /owner/inventory/purchases | Enregistrer une livraison reçue |
| Historique | /owner/inventory/orders | Toutes les livraisons enregistrées |
| Fournisseurs | /owner/inventory/suppliers | Carnet et soldes fournisseurs |
À approuver
Les responsables envoient chaque jour leur commande par fournisseur depuis la demande journalier.
- En attente d'approbation : chaque demande affiche le magasin, le fournisseur, les articles et le total estimé. Approuver ou Refuser (avec un motif, que le responsable verra).
- Historique (7 jours) : les demandes déjà traitées.
- Seuil d'approbation par établissement : sous ce montant, les demandes sont approuvées automatiquement. À 0, tout passe par vous.
Le compteur du menu signale les demandes en attente.
Prévisions
Commandes du jour : les quantités à commander saisies par chaque magasin, regroupées par magasin et par fournisseur. Naviguez vers la veille ou 7 jours avant pour comparer.
Livraisons
- Choisissez l'établissement qui reçoit.
- Sélectionnez le fournisseur (ou Autre pour le saisir) et la date de livraison.
- Ajoutez les articles : ingrédient, quantité, prix unitaire. Le total se calcule.
- Enregistrer la livraison : le stock du magasin est crédité.
Si le fournisseur est lié à une cuisine centrale, la livraison devient un transfert interne. Voir Cuisine centrale.